先日の続きです。

ミューシレージをとった状態で2日乾燥させた

コーヒー豆を次はパーチメントを

とる脱穀作業にはいります。

パーチメントは乾燥すると意外と

手作業でとるのは大変でした。

youtube でプロペラ式のミルを使って

脱穀されている方がいたので

試してみました。そしたうまく脱穀できたのです。

スイッチを押す時間は1秒以内。

それを3、4回繰り返すときれいに脱穀できたのです。

金甲山コーヒー園ではお米の脱穀機を

使っていました。

それがなかったので今回は

プロペラ式のミルで代用しました。

豆の量が多い場合は

家庭用のお米の脱穀機があれば便利だと

思います。

脱穀したらグレー？深い緑色をした豆が

でてきました。

普段みているコーヒー豆とは

全然ちがいますね。

ここまでの工程は産地ごとに

また方法が違ってきます。

 コーヒー生豆が火の洗礼を受けると

いつもみるコーヒー豆に

変わっていきます。

不思議なものですね。

今日はこの辺で。

次回は焙煎するところをお伝えします。

お中元に人気！

アイスコーヒーギフトはいかがですか？

カフェオレベース+リキッドアイスコーヒー ギフト　送料無料（北海道・沖縄・離島は550円）nakamuracoffee.shop-pro.jp3,580円商品を見る

minneでも販売しております。

ギフト　送料無料（一部地域除く）カフェオレベース1本&リキッドアイスコーヒー無糖2本minne.com3,580円商品を見る

お中元ギフトカードも無料でおつけしています。

コーヒー好きな方へのプレゼントにいかがでしょうか。